Som vanligt har veckan rusat iväg och jag kan inte riktigt förstå att det är fredag igen? Dagarna bara rullar på och helt plötsligt är det minusgrader på mornarna och man måste skrapa rutorna?

Så vad har jag då gjorde sen förra fredagen? Ja egentligen har jag väl inte gjort något särskilt. Jag var på ölprovning hemma hos Marie tillsammans med Christine och Ökkes på lördagen, det serverades himmelskt god mat och lite mindre god öl :P Öl är verkligen inte min grej, men jag smakade en liten sipp iallafall.

I måndags så åt jag och Elina lunch ute tillsammans i uppsala och besökte sjukhuset. Så himla mysigt att få vara ensam med min stora tjej. Hon har såna fantastiska funderingar och är riktigt duktig på att argumentera och diskutera.

 

I onsdags så bjöd jag in Marie, Tessan, Empo och Christoffer på lunch här hemma. Bjöd på bakad potatis, räkröra, nybakat bröd och sallad till de. De bjöd på gott sällskap och härliga diskussioner :D

Igår var jag ute och plockade en massa svamp, sen följde Ossian med oss hem från dagis. Mamma kom över och käkade tacos, och sen så kom Viktoria för att hämta Ossian så då snackade vi lite skit också :)

Sen har jag jobbat alla dagar,men är ledig imorgon iallafall :) 

Ja så mycket mer än så har jag väl inte hunnit med. Nu ska jag städa undan lite här hemma innan jag ska åka och hämta Empo och åka till Marie för ytterligare en lunchdate.

Ha en trevlig helg allihopa!

Höjdpunkten denna vecka var min och Elinas dag i uppsala

Har skördat ytterligare av höstens höjdpunkt, närmare bestämt runt 12kg - undrar hur många liter det är?

Så nu håller jag på att förvälla svampen, ett jobb som aldrig tar slut! Jag får fortsätta imorgon när jag kommer hem från jobbet, för nu ska jag snart åka iväg.

Dagens måsten

• Städa hela huset inför imorgon
• Tvätta
• Duscha
• Besöka farbror doktorn
• Jobba 16-08.00

Ölprovning, god matt och bra sällskap, kan det bli bättre än så? Tomorrow tomorrow

I september månad jobbade jag 277 timmar, tur att jag jobbar natt så att jag fortfarande har dagarna tillsammans med barnen. Men det var väldigt jobbigt de 2 veckorna som barnen var sjuka. Robin vabbade bara ett par timmar på morgonen tills jag kom hem från jobbet, då åkte han iväg till sitt jobb och sen tog jag över ungarna. Vilket innebar att jag inte kunde sova efter att ha jobbat natt... Det var tufft, men nu är det över.

Och så har jag ju fyllt år också, hela 27år är jag nu. Herregud vad tiden går fort, snart så är jag ju gammal! Jag fick iallafall en 27 minuters massage av Robin, en minut för varje år. Och så fick jag en valfri resa.

Det var det jag önskade mig, att jag skulle få åka utomland tillsammans med min mamma en vecka utan både barnen och Robin. Bara för sola, sova och ta det lugnt. Så nu kikar jag resor och så fort vi hittar någon bra resa så åker vi iväg. Men det är lite av en utmaning att hitta ett datum som passar både mig och mamma, men tanke på mitt jobb och hennes hundar ska ha hundvakt. Men nån gång så.

Nu ska jag alldeles strax åka iväg till Bålsta för att träffa Christine, och jag bryr mig inte om att jag ser mer död än levande ut ;) Det är tur att hon inte bryr sig ett smack.

Idag åt vi rester sen igår. Jag hade köpt en varmrökt lax på mickelmäss marknaden, och till den åt vi räkor, romsås och potatis. Så himla gott!
Så idag rörde jag ihop resterna av räkorna och romsåsen och serverade med potatis och den rökta laxen.

Romsåsen gjorde jag såhär: Gräddfil, lite lite majonäs, en klick senap, pressa i vitlök, dill, rom, citronpeppar.

Jag var på återbesök hos läkaren för 2 veckor sen för att prata igenom diagnosen och kolla igenom mina provsvar.
Läkaren trodde att mina provsvar skulle vara bättre än förra gången då jag har börjat med medicin, men istället hade det blivit sämre... Så nu har de dubblat dosen så får vi se om ett par månader om min kropp har svarat bättre på medicinen då.

Tumören har dessutom växt, så nu har de skickat en remiss till sjukhuset så att de ska kolla upp den med ultaljud för att se om jag behöver operation eller inte. 

Dessutom så är mitt hjärta påverkat av det här. Eftersom ingenting i min kropp fungerar så pressas hjärtat att arbeta hårdare, och följden till det är att jag har fått högt blodtryck. 
Förhoppningsvis så hjälper medicinen mot det nu när vi har dubblat dosen, men om det inte gör det så måste jag börja äta medicin mot det också :(

Inte någo vidare positiva besked med andra ord...

Jag fick också veta att sjukdomen utlöstes under min graviditet med Emilia. Så det har ju faktiskt gått lång tid innan vi började behandla det, 3år ungefär. Så det kanske inte är så konstigt att det har gått så långt som det har gjort.

Håll tummarna för att det börjar gå framåt nu för mig, jag behöver verkligen det.

I tisdags fick Elina bestäma vad vi skulle äta och valde då strimlad potatis med fläskfilé och pepparsås. 

Skala och strimla mjölig potatis. Krydda med vitlökspulver, salt och peppar. Häll över lite smör eller olja och blanda. In i ugnen tills potatisen blivit mjuk

Putsa filén och skär den i skivor

 

I söndags så gjorde jag en supergod gratäng av resterna av köttfärsåsen som jag gjorde tidigare.

 

Skala och strimla potatis som du kryddar med salt, vitlökspulver, svartpeppar, paprikapulver och lite grillkrydda

Blanda köttfärsen med potatisen och lägg på bitar av mozzarella. Ställ in i ugnen tills potatisen blivit mjuk

Idag blir min lilla tjej hela 5år gammal, en hel hand med andra ord. 

Min underbara tjej som dagligen fyller mig med stolthet och kärlek.



Finare femåring finns det inte

Idag orkade jag inte prova något nytt recept så jag gjorde spagetti och köttfärsås

 

Börja med att steka lök och sen köttfärs i en stekpanna. Krydda med grillkrydda, paprikapulver, svartpeppar, vitlökspulver och cayennepeppar.


Ha i passerade tomater och salsasås, låt sedan puttra.


Sist har du i apetina ost med smak av vitlök och persilja. 


Klart att servera tillsammans med kokta grönsaker


Utvärdering: Alla älskade det (som vanligt när jag serverar detta) Jag tyckte att det var ovanligt gott, speciellt så är det grymt gott med osten. Den smälter inte, men mjuknar på sig och blir krämig och passar perfekt till denna rätt. Resterna av köttfärsåsen tänker jag hitta på nått skoj med de närmaste dagarna, kanske någon god gratäng?

Idag var det min 9:onde dag i rad som jag har jobbat natt. Jag känner mig faktiskt ganska sliten och trött så jag tänkte precis krypa ner i sängen när jag kom på att jag har en läkartid kl 11. 

Gah jag som är så jäkla trött och gäspar mest hela tiden. Men jag ska försöka lägga mig i sängen när jag kommer hem från läkaren och sova en stund iallafall. Jag jobbar bara inatt också, sen är jag ledig fredag och lördag!

Så på fredag har jag lovat Elina att hon och jag ska ha en riktig myskväll tillsammans. Vi ska kolla på Den lilla sjöjungfrun och äta nått smarrigt. Hon har beställt frusna hallon och jordgubbar, kanske köper vi lite ost och kex till det också?

Sen på lördagen kanske vi ska fira Elina eftersom hon fyller 5år på måndag. Det känns helt sjukt att mitt lilla ynkelskrynkel har blivit så stor. Jag vill pausa tiden, åka tillbaka och få uppleva henne som bebis igen. 

Underbar liten 2åring saknar Tomas som är i Thailand
http://static.photobucket.com/player.swf?file=http://vid83.photobucket.com/albums/j303/lindaodiva/MOV013.flv

Idag blev det lyxig Biff Stroganoff med ris.

Skär oxfilé i strimlor och bryn i en stekpanna


Salta, peppra och ha i hackad lök


Häll på grädde, tomatpure, chaminjoner, en skvätt soja, lite kalvfond och låt puttra ihop


Servera med ris och sallad


Utvärdering: Jag tyckte att det var gott, Emilia älskade det (förutom köttet som vanligt) och Elina gillade bara såsen och riset. Robin tyckte inte att det var så gott.

Denna dag blev det ostpanerad kycklingfilé med gräddsås och ris.

Banka ut kycklingfilén tunt och förbered för paneringen. Ha ägg med salt och peppar i en tallrik, mjöl i en annan och riven ost i den tredje.

Doppa kycklingen i äggen, därefter mjölet och till sist osten


Stek filén på medium värme, var försiktig så att du inte bränner paneringen


Gör en gräddsås av grädde, vatten, kalvfond, soja, kryddor och red av den.

Servera maten tillsammans med en sallad. Jag hade romansallad, gurka, tomat, salladskrydda och lite olja i.


Utvärdering: Emilia tyckte att det var jättegott, men hon åt bara ris, sallad och sås, Elina gjorde samma sak. Jag tyckte att det var gott, men ingen favorit då jag inte är så förtjust i ost. Robin tyckte att det var gott. 

Igår var det Elinas tur att bli sjuk, hög feber plus att hon kräks. Nu har hon visserligen inte kräkts sen inatt så jag hoppas att den biten är över iallafall. Det är så jobbigt när hon mår såhär dåligt, hon vill vara nära hela tiden och jag får så dåligt samvete när jag inte kan, eller när jag måste åka till jobbet. 

Jag jobbar föresten galet mycket just nu, på 12 dagar jobbar jag 143 timmar. Då jobbar jag 2 dagar, sen ledig en dag och sen 10 dagar i rad. Så just nu är jag himla trött! Jag jobbar natt och sen kommer jag hem till sjuka barn och måste ta hand om dom istället för att sova. Men men det funkar de också, iallafall en kortare period. Dessutom gillar jag att jobba, det är det här med sjuka barn som är jobbigt ;)

Nu ska jag ta och städa huset medan ungarna kollar på film, så är det iallafall rent och fint här hemma när jag åker till jobbet ikväll.

Idag blev det texmex panna med hemmagjord salsasås och guacamole.

Börja med tacosåsen, hacka lök och paprika och fräs tillsammans i smör och pressad vitlök


Ha i krossade tomater och kryddor


Allra bäst resultat får du om du har en riktigt bra medhjälpare i köket 


Stek nötfärs och krydda med salt, cayennepeppar, paprikapulver och spiskummin. Ha sedan i en del av den hemmagjorda salsasåsen och låt koka ihop


Riv någon god smakrik ost


Lägg upp taco chips i en ugnsform, lägg på köttfärsen, salsasåsen och den rivna osten, ställ sedan in de i ugnen och låt det gratineras


Ta ut maten ur ugnen och lägg på gurka, majs och romansallad, sen är det redo att serveras.


Utvärdering: Helt okei rätt, Robin tyckte att det var jättegott. Det var roligt att göra egen salsasås och slippa alla tillsatser som finns i färdigköpta.

 

Dom följande dagarna ska ni få följa mig i köket, jag gör ett litet experiment och hoppas på att få inspiration och en massa nya recept.

Dagens: Sejfilé i paprika och basilikasås

Förberedelser: sejfilé, skivad morot med hackad vitlök, paprika som ska rostat i ugnen


Fräs morot och vitlök i smör tills morötterna blir mjuka


Häll i de krossade tomaterna, och paprikan som du har rostat i ugnen


Mixa allting till en slät sås


Tillsätt creme fraiche och sejfile och låt sjuda några minuter.

Resultatet

Utvärdering
Barnen totalvägrade äta maten, och tyckte inte alls att det var gott. Jag själv tyckte att maten var okei, men absolut ingen favorit. Det här är ingenting som jag kommer att göra om iallafall.

Idag är jag hemma med en krasslig liten Bodil. Hon har vart hängig hela helgen, snorig och hostig, så jag tänkte att det är lika bra att hon får vara hemma idag också.

Jag själv skulle verkligen behöva sova känner jag! Jag har jobbar 16:30 - 07:30 både lördag och söndag och jag har inte kunnat sova efteråt så idag är jag trött! Och Emilia vill inte alls sova, och det går liksom inte att slumra på soffan med henne heller ;)

Så ikväll tänker jag gå och lägga mig tidigt, men först ska jag hem till Marie och äta surströmming! Man måste ju passa på medan man fortfarande kan sitta ute, snart är det ju vinter! På tal om vinter så kollade jag och Elina på overaller i helgen, det känns helt galet att man redan måste börja kolla på sånt.

Nu ska jag och lillskrutten ta och äta lite laxsoppa till lunch och sen ska jag försöka få henne att kolla på film med mig i soffan, lättare sagt än gjort.

Egentid med liten

Just nu sitter jag och Elina och kollar på bilderna från Thailand, alldeles nyss utspelades det här samtalet:

Elina - Åhh mamma ser du hur mysigt det där var
Jag - Ja men verkligen
Elina - Mycket mysigare än det är hemma, och så sitter vi här hemma ändå.
Jag - Mmm
Elina - Nu åker vi dit, sätt igång och packa... NU PACKAR VI!

 

Det är alltså inte bara jag som är sugen på att åka iväg. Tyvärr är ju inte Robin lika sugen som oss... 
Så frågan är ju hur man ska kunna omvända honom till att vilja åka? 

Jag sitter i Robins datorstol och lyssnar på Lindsey Stirling i hörlurarna. Febern bränner min kropp och jag är alldeles varm och fuktig trots att jag inte är påklädd, mycket bekvämt på skinnstolen måste jag säga ;)

Nu när jag satt här i stolen så kände jag som ett spöke bakom min rygg, det gick en rysning genom min kropp och håret på mina armar ställde sig rakt upp. Jag var tvungen att vända mig om och se om det stod någon där, vilket det självklart inte gjorde. Det var bara det förflutna som kom ikapp och gjorde sig påmind.

Spöken driver man väl bort med präster, vigvatten, kors och liknande? Men hur sjutton får man bort det förflutna? Det måste man väl också kunna driva bort likt onda andar? För uppenbarligen fungerar det inte att förtränga och undvika.

Aja jag skyller på att det är febern som pratar. Feberyra och en släng av förvirrning.

Inga snälla spöken här inte... mer som den i hörnet